Ученые выяснили, что окружающие звуки влияют на вкус еды и напитков

Подробности

Родительская категория: Новости

Специалисты по питанию уже не раз проводили исследования, посвященные тому, что восприятие вкусовых качеств еды зависит от многих сторонних факторов. Уже сообщали, что на вкус еды влияет цвет посуды, а на вкус напитков может повлиять окружающая пьющего обстановка.

Так, выяснилось, что ощущения от вкуса алкоголя усиливают скрипящие полы, звук и аромат поленьев, горящих в камине, и низкие звуки контрабаса. Производители еды и питья тут же принялись за освоение нового поля в гастрономической науке. "Перед нами открылись новые горизонты. Теперь компании, производящие алкогольные напитки, должны принимать во внимание не только каков их продукт на вкус, но и, каков, например, на звук. Какой простор для творческой фантазии!", - радуется один из директоров компании Diageo Ник Кин.

Новое направление в науке о питании получило название "нейрогастрономия". Так его назвал профессор Чарльз Спенс, который руководит исследовательской лабораторией в Оксфордском университете. "Нейрогастрономия" основана на том факте, что все, что мы пьем или едим, проходит через все органы чувств. "Мы видим еду, мы слышим еду, мы пробуем еду, и мы чувствуем еду. Все органы чувств работают вместе", - говорит профессор.

Профессор Спенс, например, обнаружил, что он может изменить то, как посетители знаменитого лондонского ресторана Блюменталя воспринимают фирменное блюдо - мороженое с яичницей и беконом. Под звуки пищащих цыплят и скворчащего на сковородке бекона, гости распробовали в мороженом больше его яично-мясную составляющую, нежели молочную.

Мощное землетрясение произошло в Канаде

Подробности

Родительская категория: Новости

У юго-западного побережья Канады произошло землетрясение магнитудой 6,7 балла, передает ИТАР-ТАСС со ссылкой на Геологическую службу США.

Толчки были зафиксированы в 7.10 по московскому времени. Их эпицентр располагался в 94 км к югу от города Порт-Харди на канадском острове Ванкувер. Очаг землетрясения залегал на глубине 11 км.

О пострадавших либо разрушениях пока ничего не сообщается.

В свою очередь «Интерфакс» передает, что Геофизическая служба СО РАН по интенсивности оценила данное сейсмособытие как «опустошительное».

Добавим, что в четверг также произошло землетрясение у побережья Японии. Оно было менее мощным – магнитудой 5 баллов.

Эпицентр находился в 50 км к югу от острова Амами-Осим. Очаг залегал на глубине 37 километров. О разрушениях и пострадавших сообщений не поступало.

Интересные факты про глаза

Подробности

Родительская категория: Новости

Порой мы не замечаем очевидные вещи. Мы предпочитаем жаловаться на погоду, но не радуемся тому, что можем смотреть на дождь, а потом любоваться радугой после него! Мы собрали самые интересные факты про наши глаза!

60% подземных вод Китая непригодно для питья

Подробности

Родительская категория: Новости

Около 60% подземных вод в Китае, состояние которых отслеживается официальными властями, не пригодно для питья, сообщили государственные СМИ, подчеркнув серьезные экологические проблемы страны. 

Качество воды в 203 городах по всей стране в прошлом году было оценено как “очень плохое” или “относительно плохое”, говорится в отчете, опубликованном Министерством земельных и природных ресурсов, передает новостное агентство Синьхуа.

Вода, качество которой оценено “относительно плохим”, не может быть использована для питья без предварительной обработки, в то время как вода “очень плохого” качества не может считаться питьевой, сказано в отчете. Доля воды, непригодной для питья, увеличилась с 54,7% в 2012 г.

Долгие годы экономического бума в Китае стали причиной растущих экологических проблем: большинство городов страны окутано в густой смог, что привело к загрязнению почвы и воды.

Загрязнение стало причиной народного недовольства, что вылилось в протесты.

По оценкам Министерства охраны окружающей среды Китая, 16% территорий страны загрязнено, при этом 1/5 сельскохозяйственных угодий загрязнена неорганическими элементами, например кадмием.

Помимо пахотных земель и состояния почвы в докладе также отметили загрязнение лесных угодий: около 10% лесных территорий в Китае загрязнено. 82,8% общего загрязнения вызвано неорганическими веществами. Среди них 3 наиболее распространенных – кадмий, никель и мышьяк.

По сравнению с результатами исследования, проведенного в 1986 – 1990 гг., уровень загрязнений неорганическими веществами заметно вырос. Так, уровень загрязнения кадмием и его соединениями вырос на 50% в юго-западных и прибрежных районах Китая и на величину от 10% до 40% – в других частях страны.

В марте премьер-министр страны Ли Кэцян заявил, что Пекин объявляет войну загрязнению и что некоторые бизнес-круги воспрепятствуют принятию решений по данному вопросу.

Многие китайские горожане уже избегают потребления водопроводной воды. Они ее либо кипятят, либо покупают в бутылку.

В начале этого месяца жители западного города Ланьчжоу бросились покупать минеральную воду, после того как в местной водопроводной воде было обнаружено чрезвычайно высокое содержание вредных химических веществ, сообщили государственные СМИ.

Дочерней компании крупнейшего в стране нефтепроизводителя China National Petroleum Company выдвинули обвинение том, что из одного из ее трубопроводов просочилась нефть в систему водоснабжения.

Правительству Ланьчжоу также попало за то, что оно оповестило местных жителей об инциденте только через несколько дней, как узнало о нем.